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京都 有次 特製 鎌薄刃包丁 7寸（21cm） 水牛柄の詳細情報
京都有次の特製 鎌薄刃庖丁、サイズは7寸（21cm）です。

水牛柄の角巻に数ヶ所の虫食い痕があり、透明な樹脂で埋めてあります。指先で触れても引っ掛かりはまったくなく、丁寧な補修が施されています。
その他、若干の磨きキズやサビの除去痕等ありますが、使用する上で支障をきたすような、特筆すべきダメージはありません。
古い庖丁で、新聞紙で作られた鞘の新聞の日付は1985年でした（画像12枚目）。少なくとも40年以上前の庖丁になります。
刃渡り（実寸／切っ先からマチまで）：208mm
刃幅（アゴ）：42mm
峰厚（刃元）：5mm
全長：348mm
【参考価格：京都有次 現行カタログ掲載価格（令和7年5月28日版）】
特製 鎌薄刃庖丁 21cm：55,000円
※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり","subname":"目につく傷や汚れがある |
|---|
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