HOT ! 祐成　　柳刃包丁　　刃渡り23.5cm

祐成の柳刃包丁です。
刃渡りは約23.5cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は水牛柄です。

切刃が薄く河豚引き包丁のように研がれていましたので、踏襲して研ぎ直ししました。
鎬を上げた研ぎがされていましたので、刃線を少しだけ修正しましたが、大胆に形を修正すると刃の鋼を相当削ることになるため断念しました。（鋼優先ですので）

錆跡や錆跡は大部分修正しましたが、鏡面化しましたので小さな傷跡少し残りました。
気にならなければお薦め致します。

全体的に綺麗な状態なので長く使えると思います。

丁度良い良いサイズですのでお早めに。

平や切刃はほぼ鏡面です。
重量も軽くサイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。

●サイズ：刃渡り約235mm
●厚い場所で約3mm
●外寸390mm
●重量111g

#包丁 #柳刃 #祐成 #23.5cm